Bodegas

Después de 5 años trabajando en la reestructuración de las bodegas para lograr un equilibrio entre nuevas tecnologías y arquitectura tradicional, la familia Errázuriz Domínguez logró adaptar la casona y sus instalaciones para la produccion de vinos finos.

Entre muros de adobe se abrigan barricas de crianza y guarda que, junto a toneles y cubas de fermentación de roble francés, reciben a los vinos para su óptima maduración en un ambiente de temperatura estable dado por los 80 centímetros de espesor y 8 metros de alto de sus murallas.
Estas bodegas, que entregan su esencia a los vinos, datan del año 1900, sin embargo, se fortalecen con la integración de nuevas tecnologías que ayudan a conservar la tradición sin perder de vista la innovación necesaria para crear vinos cada vez de mayor calidad.

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